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078卤肉(一更)

078卤肉(一更) (第2/2页)
  
  张桂芳曾经说过,自己从小不受待见,干得多,吃得少,穿的烂,在自家受尽了欺负,甚至以为自己是捡来的野丫头。
  
  干干巴巴的丫头卖不上价,几十斤玉米就被唐奶奶领走了。
  
  张桂芳说以为更没活路,不曾想到了唐家先养了半年,这半年张桂芳人长了个,开了身量,后面才圆房有了唐植桐。
  
  所以,张桂芳是真的把唐奶奶当亲妈待,这辈子活的也只是这一家老小。
  
  张桂芳也没真正断了与老张家的关系,只是她不上张家的门。像上一次,张家老大结婚来打秋风,张桂芳最终还是给了两块钱。
  
  未经他人苦,莫劝他人善。
  
  唐植桐站自己妈妈这边。自己如何对待老张家,最终得看母亲的态度。
  
  等唐植桐中午下班后,车把上就多了两副猪头肉,仓库有好多,唐植桐都是捡个头大的挑的。
  
  显眼,引得行人侧目,过年走亲戚,有一些拿得出手的东西,亲戚脸上有面子,人人恨不能这样的亲戚多给自己来两个。
  
  卤猪头肉是唐家的家传手艺,卤好后大多自家吃,也送些给邻居。
  
  早年唐爷爷走街串巷售卖时,由于没有冰箱,为了防止变坏,卤肉味道会咸一些。
  
  最近几年,由于没有亲戚来往,为了保存更长时间,卤肉味道愈发的咸,齁齁咸的那种。
  
  唐植桐记得有一年卤肉时放了很多盐,那次的卤汤,单独挖一勺炖颗白菜,白菜出锅后,咸淡正合适。
  
  今年他不打算整这么咸,没法吃,糟蹋肉。
  
  “怎么这么多?”回到家后,张桂芳看着儿子自行车上挂着的两副猪头肉,大为吃惊。一副就是一套,连猪头带内脏,十多斤的样子。
  
  “在工地的时候,人家尝过我的手艺,这不,听说我要做,让给加工一副。另一副才是咱的。”唐植桐的瞎话张口就来,哪有什么领导,他只是打算做好放空间,方便以后应急食用。
  
  “哦,那我去你马大爷家借锅,咱家的太小。”张桂芳瞅瞅猪头的大小,提议道。
  
  “好嘞,您慢点,我先处理下猪毛。”唐植桐让凤珍把土灶升起来,墩上锅熬沥青。
  
  用铁钩子烙猪毛,不仅效率慢,还容易有残留,吃到嘴里有刺挠感。
  
  用沥青就好多了,猪头粘上沥青,等沥青冷却后撕下来,干干净净的。
  
  唐植桐想用松香,但那玩意是工业原料,自己根本搞不到。就连手里的沥青,还是唐植桐在工地的时候吴海洋从路面硬化材料里给抠出来的。
  
  烙猪毛的味不好闻,沥青的味道也不好闻,但俩妹妹都没跑开。
  
  唐凤珍烧着锅,用的杂草、麦秆、细小的树枝,一会要拿炉灰清理猪肠里的异物,去除异味。
  
  张桂芳回来后,在院子里刨了个坑,一会清理猪肠的废水、炉灰都要倒在这个坑里掩埋,好歹也算肥料,为开春种菜攒着。
  
  一家人好一通忙活,等卤好后,已经是晚上十点。
  
  先在八仙桌上供上一盘,又让两个妹妹尝了肉,大家才心满意足上床睡觉。
  
  发烧了,37.5……
  
  
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